Lòng mỡ bò là đoạn ruột non của con bò, còn giữ nguyên lớp mỡ sữa bám bên ngoài. Chính lớp mỡ đó là thứ tạo ra vị béo ngậy khi gặp lửa — bỏ mỡ đi thì miếng lòng chỉ còn dai. Thành ống dày và chắc hơn hẳn lòng heo, nên chịu được nướng lâu mà không teo. Hàng về dạng khúc dài đã làm sạch, cấp đông và hút chân không; túi trong ảnh cân được 7,68kg, trọng lượng mỗi túi có chênh lệch nên tính tiền theo cân thực tế.
Cắt khúc 4–5cm rồi nướng than hoặc nướng vỉ là cách làm nổi bật nhất: mỡ chảy ra, vỏ ngoài vàng giòn còn bên trong vẫn mềm béo. Đây là món chủ lực của quán nướng kiểu Nhật (marucho) và quán nướng Hàn. Với nồi lẩu, trụng nhanh 1–2 phút rồi vớt, để lâu sẽ dai. Ngoài ra còn hợp món xào nghệ, om chuối đậu và cháo lòng. Sơ chế: bóp muối hột với giấm hoặc chanh, rửa lại vài nước rồi chần qua nước sôi có gừng đập dập để khử mùi.
Hàng nhập khẩu chính ngạch từ Úc, có hoá đơn VAT và chứng từ nhập khẩu đầy đủ — nhà hàng, khách sạn, resort lấy hàng vào sổ sách được ngay. Bảo quản đông lạnh -18°C tại kho lạnh đạt chuẩn của Food Life.
Cung cấp cho nhà hàng, khách sạn, resort, quán lẩu nướng và hộ gia đình. Giao tận nơi tại Đà Nẵng – Hội An, các tỉnh khác gửi xe khách. Liên hệ 0931 999 235 để nhận báo giá sỉ theo số lượng.
Tên gọi khác · 다른 이름 · 别名
Tiếng Hàn (한국어): 곱창 (gopchang)
Tiếng Trung (中文): 肥肠 / 牛肠
Tiếng Anh: Beef intestine
Cung cấp cho nhà hàng Hàn Quốc, Trung Quốc và Nhật Bản tại Đà Nẵng – Hội An. Hàng nhập khẩu chính ngạch, có hoá đơn chứng từ đầy đủ. Hotline 0931 999 235.
Đánh giá
Chưa có đánh giá nào.