Thăn Ngoại Bò Úc/ Triploin

Thông tin về Thăn Ngoại Bò Úc

1. Vị trí và đặc điểm

Thăn ngoại bò Úc (Striploin) nằm ở phần lưng, đã tách riêng thăn nội, xương và sụn. Phần thịt này có tỷ lệ nạc cao, xen kẽ vân mỡ đẹp, tạo độ mềm, béo nhưng không khô, rất phù hợp cho các món Steak, nướng, lẩu, xào, áp chảo.

2. Giá trị dinh dưỡng

Thăn ngoại bò Úc chứa nhiều vitamin B6, B12, sắt, kẽm, magie, kali, giúp tăng cường sức khỏe, hỗ trợ cơ bắp và ngăn ngừa bệnh tật.

3. Bí quyết chế biến

• Rã đông đúng cách: Để ở ngăn mát 1-2 giờ trước khi chế biến.
• Giữ lớp mỡ: Giúp thịt mềm, giữ nước và tăng hương vị.
• Ướp gia vị nhẹ: Sử dụng muối, tiêu, rượu vang… để giữ nguyên vị ngọt tự nhiên.
• Chế biến nhiệt cao: Nên nướng, áp chảo nhanh để giữ độ mọng nước.